■クィッティアオ
クィッティアオは米粉麺、ナームが付くと汁そばのこと。
センミーは恐らく中国語の線麺が伝わったもので、極細麺のこと。
私はセンミーがのど越しが良くて一番好き。
相変わらず、いつ料理店を始めても恥ずかしくない腕前。
それは、私だけがそう感じるのではなく、以前に行った「サルちゃんのタイ料理を食べる会」でも絶賛された。
でも今は、先立つものがないのでクラウドファンディングでもやらないと…。
※ネットで米粉麺を買う際には、お好みの太さを確認して。
サルちゃんはタイ製にこだわらず、ベトナムのフォー用なども買う。
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